中國(guó)白酒的香型主要分為以下幾類(lèi):
醬香型:以貴州茅臺(tái)、郎酒為代表,特點(diǎn)是醬香突出、幽雅細(xì)膩、酒體豐富醇厚、回味悠長(zhǎng)。
濃香型:以五糧液、瀘州老窖、劍南春為代表,特點(diǎn)是窖香濃郁、綿甜甘冽、香味協(xié)調(diào)。
清香型:以山西汾酒為代表,特點(diǎn)是清香純正、醇甜柔和、自然協(xié)調(diào)、余味爽凈。
米香型:以廣西桂林三花酒為代表,特點(diǎn)是蜜香清雅、入口柔綿、落口甘冽、回味怡暢。
鳳香型:以陜西西鳳酒為代表,特點(diǎn)是兼顧濃香和清香,清而不淡,濃而不稠。
兼香型:以安徽口子窖為代表,具有一酒多香的風(fēng)格3。
馥郁香型:以酒鬼酒為代表,特點(diǎn)是色清透明、諸香馥郁、入口綿甜、醇厚豐滿(mǎn)、香味協(xié)調(diào)、回味悠長(zhǎng)。
芝麻香型:以山東景芝酒為代表,特點(diǎn)是兼有濃、清、醬三種香型之所長(zhǎng)。
藥香型:以貴州遵義的董酒為代表,具有獨(dú)特的釀造工藝和極具特色的香氣。
豉香型:以珠江三角洲地區(qū)的玉冰燒為代表,特點(diǎn)是具有突出的豉香味。
特香型:以江西的四特酒為代表,特點(diǎn)是工藝上的不同,入口綿甜,圓潤(rùn)。
老白干香型、芝麻香型:也是白酒中的香型之一。
以上就是中國(guó)白酒的主要香型分類(lèi)